La alimentación es la base de la salud y el planeta es nuestro hogar, dos afirmaciones clásicas y muy ciertas. En la actualidad llevamos una dieta poco saludable y con impactos negativos sobre el medio ambiente. El consumo de grasas ha venido en aumento de manera considerable, superando el 40 % dentro de los parámetros recomendados. Debemos reconocer que todas las actividades humanas tienen un impacto en el planeta y por lo tanto en nuestro preciado medio ambiente. Las altas demandas de consumo en el sector agroalimentario representan una gran amenaza para la biodiversidad. Se estima que la demanda mundial de alimentos se incrementará en más del doble para el año 2050, con este dato sabemos que nos enfrentamos a un gran desafío.
Cuidar tu alimentación y el planeta está en tus manos
